Dia Mundial do Meio Ambiente 2013: conheça a origem e os objetivos
Neste ano, a ONU chama a atenção para o desperdício de comida
Comemorado
em 5 de junho, o Dia Mundial do Meio Ambiente foi criado pela
Assembleia Geral da ONU em 1972 para marcar a abertura da conferência de
Estocolmo. No mesmo dia, foi criado o Programa Ambiental das Nações
Unidas (Unep, na sigla em inglês). O dia é considerado uma das
principais ações das Nações Unidas para chamar a atenção para como
afetamos a natureza.
A comida desperdiçada na América Latina poderia alimentar 300 milhões de pessoas
Em 2013, a ONU chama a atenção para o desperdício de
comida. Segundo a organização, são desperdiçados 1,3 bilhão de toneladas
de alimentos anualmente - o equivalente a um terço de toda a produção
mundial. Somente nos chamados países desenvolvidos, são 222 milhões de
toneladas desperdiçadas - quase o mesmo produzido em toda a África
Subsaariana, 230 milhões. De acordo com o Unep, em todo o planeta, uma
em cada sete pessoas vai para a cama com fome e, a cada ano, 20 mil
crianças com menos de 5 anos morrem por desnutrição.
Os Estados Unidos desperdiçam US$ 48,3 bilhões todo ano
Segundo a ONU, devemos notar que, quando desperdiçamos
alimentos, perdemos também todos os recursos utilizados na sua produção.
Para se fazer um litro de leite, por exemplo, utilizamos mil litros de
água. Para um quilo de hambúrguer, se vão 16 mil litros. Além disso, a
produção de comida tem um grande impacto ambiental: ela ocupa 25% das
terras do planeta e é responsável por 70% do consumo de água doce, 80%
do desflorestamento e 30% das emissões dos gases de efeito estufa.
Por causa disso, a organização sugere que as pessoas
escolham comidas com menor impacto ambiental, como alimentos orgânicos -
que não usam substâncias químicas em sua produção. Além disso, é
importante procurar produtos locais, que não causam grandes emissões em
seu transporte.
Nos países em desenvolvimento, a ONU afirma que a perda
ocorre principalmente na produção e transporte. Investimentos para dar
suporte aos produtores e melhorar a infraestrutura são necessários,
afirma. Nas nações mais ricas, o problema está no comportamento do
consumidor, que joga fora muita comida.
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